ワイン 基礎知識 &#8211; きゅんワイン

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まとめ｜「難しそう」と思っていたシャンパンがぐっと身近に

シャンパンは「特別な日だけ」の飲み物ではありません。

正しい知識と少しのポイントを押さえれば、ふだんの食事やおうち時間にも取り入れられる、おしゃれで奥深いワインです。

最後にポイントをおさらい：

シャンパン＝シャンパーニュ地方の特別なスパークリングワイン
初心者は「味のタイプ」「ブドウ品種」「価格帯」で選ぶと失敗しない
適温・グラス・注ぎ方を工夫すれば、ぐっと美味しくなる
3,000円台から楽しめる、おすすめシャンパンもある

「なんとなく選ぶ」のは今日で卒業。あなたもぜひ、ぴったりの1本を見つけて、シャンパンの魅力を味わってみてください。

シャンパンとスパークリングワインの違い、ちゃんと説明できる？5分でわかる大人のワイン教養

いちご — Sat, 24 Aug 2024 05:25:42 +0000

こんにちは、ソムリエのいちごです！

ワイン好きの集まりで「それ、シャンパン？スパークリングワイン？」なんて聞かれたことはありませんか？
どちらも泡がシュワっと弾ける、華やかなお酒。
でも「全部シャンパンでしょ？」という認識ではちょっともったいないかもしれません。

この記事では

シャンパンとは何か？
スパークリングワインとの違いは？
カヴァやプロセッコとの関係性

など、ワイン初心者にもわかりやすく解説します。
シャンパンとスパークリングワインの違いを知れば、ワイン選びがもっと楽しくなりますよ。

この記事を書いた人

社会人7年目のときに「田崎真也ワインサロン」でソムリエ対策講座を受講。

2002年　ソムリエ資格取得
2005年　シニアソムリエ資格取得

現在アカデミー・デュ・ヴァンの受講生。知識をブラッシュアップしつつ、ワインを学びたい人向けにこのサイトを運営。

そもそもスパークリングワインとは？

スパークリングワイン（Sparkling Wine）とは、発泡性のワインの総称です。
つまり「泡があるワイン」はすべてスパークリングワインというカテゴリに入ります。

世界中でさまざまな種類のスパークリングワインが作られており、その中に「シャンパン」も含まれます。
つまり、シャンパンはスパークリングワインの一種というわけです。

シャンパンは「フランス・シャンパーニュ地方の特別な泡」

シャンパン（Champagne）と名乗れるのは、フランスのシャンパーニュ地方で造られたスパークリングワインだけ。

しかも、ただその地域で作られればいいわけではなく以下のような厳しい条件を満たす必要があります。

シャンパンの主な特徴：

産地限定： フランス・シャンパーニュ地方
使用できるぶどう品種： シャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエなど
製法： シャンパーニュ方式（瓶内二次発酵）
最低熟成期間： 瓶詰め後15ヶ月以上（ヴィンテージは36ヶ月以上）

このように厳格なルールのもとに作られるため、品質が高く、価格も比較的高めになります。
その分、特別な日を彩るお酒として愛されているのです。

シャンパンの造り方については「おすすめシャンパン5選とシャンパンカクテルを紹介」でも触れていますので

参考にしてみてください。

シャンパン以外のスパークリングワインも魅力的！

シャンパンが特別な存在であることは間違いありませんが、世界にはシャンパン以外にも美味しいスパークリングワインがたくさんあります。

例えば…

名称	国	製法	特徴
カヴァ	スペイン	瓶内二次発酵（シャンパーニュ方式）	高品質でコスパ◎
プロセッコ	イタリア	シャルマ方式（タンク内二次発酵）	フルーティで軽やか、カジュアルに楽しめる
ゼクト	ドイツ	瓶内／タンク内の両方式あり	品質に幅があるが、ドイツらしい繊細さが魅力

価格帯もさまざまで、普段の食事に合わせやすいスパークリングワインもたくさんあります。
「今日は気軽にプロセッコで乾杯」「ちょっと贅沢したいからシャンパンを」など、シーンによって選び分けるのも素敵です。

違いをカンタンにまとめると？

比較項目	シャンパン	スパークリングワイン
産地	フランス・シャンパーニュ地方限定	世界各国
製法	瓶内二次発酵	瓶内、タンク式などさまざま
価格	高価	幅広い価格帯
イメージ	高級感、特別感	カジュアル、日常使いもOK

食事とのペアリングを楽しむシャンパンとスパークリングワイン

シャンパンとスパークリングワインは、その多様な風味がさまざまな料理と絶妙にマッチします。正しいペアリングを知ることで、その美味しさを一層引き立てることができます。

シャンパンと前菜の相性を探る

シャンパンはその高度な酸味と複雑な味わいから、多くの前菜との相性が良いです。特に魚介類を用いた前菜やサラダは、シャンパンの爽やかさとよく調和します。例えば、カナッペやスモークサーモンの前菜は、シャルドネ主体のブラン・ド・ブランシャンパンと合わせることで、その風味を一層引き立てます。また、フレッシュなシーフードやアボカドを使った料理もシャンパンの良きパートナーとなります。これらの組み合わせは、食事のスタートを華やかに演出し、ゲストの期待を高めることでしょう。

スパークリングワインでデザートタイムを彩る

スパークリングワインは、甘口から辛口まで多様なフレーバーがあり、特にデザートとのペアリングでその力を発揮します。甘口のスパークリングワインは、果実系やクリームを使ったデザートに合わせると、その甘味と酸味が相乗効果を生み出します。例えば、甘口のモスカートやセミスパークリングのアスティは、フルーツタルトやチーズケーキにぴったりです。また、辛口のスパークリングワインは、ダークチョコレート系のデザートと合わせて楽しむこともできます。このように、スパークリングワインはデザートの締めくくりを演出し、食事全体を華やかにまとめる役割を果たします。

特別な日のメイン料理と最適なペアリング

特別な日のメイン料理に合わせて、シャンパンやスパークリングワインを選ぶことで、食事の時間をさらに特別なものにできます。例えば、高級シャンパンはローストビーフやラムチョップなどの肉料理と相性が良く、その豊かな風味が料理の味わいを引き立てます。また、スパークリングワインは魚料理や鶏肉を基にしたメニューとも調和しやすいです。辛口のプロセッコやカヴァは、ホワイトソースを使用した料理とも相性が良く、料理と飲み物のバランスを整えます。料理と飲み物の特徴を理解し、適切な組み合わせを選ぶことで、特別な日をより一層引き立てることができるでしょう。

まとめ：使い分けて、もっと楽しくワインを！

シャンパンは、シャンパーニュ地方で造られる高品質なスパークリングワイン。
スパークリングワインは泡のあるワイン全般を指し、カヴァやプロセッコもその一種。
製法や味わい、価格の違いを知ることで、シーンに合ったワイン選びができるようになります。

「なんとなく泡があるからシャンパン」という認識を卒業して、
ワインをもっと楽しめる“ちょっと素敵な大人”になりませんか？

オーストラリアワインの主要産地｜美味しいワインに出会う旅

いちご — Mon, 27 Nov 2023 02:58:37 +0000

いちご

こんにちは、ソムリエのいちごです。

オーストラリアのワインってどんなイメージをお持ちですか？

わたしは「赤のスパークリングワインが美味しい！」というのがオーストラリアワインの印象です。

これですよ、これ☟

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オーストラリアワインは伝統的なヨーロッパのワインに対し、比較的新しいニューワールドのワインに属します。

この記事では、オーストラリアの主要なワイン生産地域ごとの特徴や、そこで栽培される主要なぶどう品種の特性について詳しく解説します。

さらに、オーストラリア独自のワイン格付けシステムについてもお伝えします。

この記事を書いた人

社会人7年目のときに「田崎真也ワインサロン」でソムリエ対策講座を受講。

2002年　ソムリエ資格取得
2005年　シニアソムリエ資格取得

現在アカデミー・デュ・ヴァンの受講生。知識をブラッシュアップしつつ、ワインを学びたい人向けにこのサイトを運営。

概要

1788年に英国海軍アーサー・フィリップ大佐がワイン用ぶどうを持ち込んだことがオーストラリアワインの始まりです。

オーストラリアの国土は広いですが、ぶどうの栽培地域は南半分に分布しています。

オーストラリアのワイン生産技術で斬新なことはスクリューキャップを採用したことです。

現在では生産量の70%以上がスクリューキャップを使用しています。

オーストラリア5つの主要産地

オーストラリアワインについてあまりよく知らない方でも、知っておくと美味しいワインに出会える5つの産地をご紹介します。

マーガレット・リヴァー

マーガレット・リヴァーは西オーストラリア州にあります。

西オーストラリア州はオーストラリアの生産量のうち、２%しか生産していませんが

高品質なワインの産地です。

ここは大洋と森林が交錯する自然豊かな地域で、赤ワインのカベルネ・ソーヴィニヨンや白ワインのシャルドネが有名です。

バロッサ・ヴァレー

バロッサ・ヴァレーは南オーストラリア州に位置し、シラーズで有名な産地です。

力強さとフルーティさを兼ね備えたワインが作られています。

農場やワイナリーもたくさんあり、ワイン好きにはたまらない産地です。

イーデン・ヴァレー

イーデン・ヴァレーはシラーズとリースリングを栽培していて、赤と白の栽培比率は半々です。

イーデン・バレーは、その隣接する有名なバロッサ・バレーと比較してより高い標高に位置しています。

この高い標高により、一般的に涼しく、時には冷涼な気候となり、ブドウの成長に適した条件を提供します。

この地域のリースリングは、その繊細で洗練された香りとバランスの取れた酸味で高く評価されています。

クナワラ

クナワラはオーストラリアの南オーストラリア州に位置するワイン産地で、特にその独特なテロワール（土地の特性）で知られています。

クナワラは「テラ・ロッサ」と呼ばれる赤い土壌で特に有名です。この土壌は鉄分が豊富で排水性が良く、ブドウの栽培に適しています。この特徴的な土壌はワインに独特の味わいをもたらします。

クナワラは比較的涼しい気候であり、特に夜間の温度が低いことが特徴です。この涼しい気候は、ブドウの熟成をゆっくりと進行させ、酸味と香りのバランスが取れたワインを生み出します。

クナワラは特にカベルネ・ソーヴィニヨンの優れた産地として知られています。カベルネ・ソーヴィニヨン以外にも、シラーズ、メルロー、シャルドネなどの品種も栽培されています。

ハンター

ハンターはニュー・サウスウェールズ州に位置し、シラーズとセミヨンが主要品種です。

シドニーからも近いので訪れやすい人気のワイン産地です。

主要なぶどう品種

オーストラリアのぶどう品種で最も代表的なのははじめにも登場したシラーズです。

これは濃厚で果実味豊かな赤ワインを生み出す品種で、特にバロッサ・バレーでのものが有名です。

カベルネ・ソーヴィニヨンは、深みと複雑さを持つ赤ワインの主要品種です。

白ワインでは、シャルドネが全土で栽培され、爽やかな味わいからリッチなものまで幅広く生産されています。

また、リースリングはクレア・バレーなどで人気で、鮮やかな酸味が特徴です。

オーストラリアのワイン法

オーストラリアワインの格付けは、その品質と産地に基づくもので、地理的呼称のGI（Geographical Indication）という認定制度が1993年に導入されました。

ひと口にオーストラリアワインといっても、気候や土壌、ブドウの種類といった要素によりその特性は一様ではなく、GI制度はその多様性を保証し、消費者に対する信頼性を確保する重要な役割を果たしています。

GI制度とは、特定の地域で生産された商品の品質、評判、その他の特性がその地域に由来することを認定するもので、地元で収穫されたブドウだけを使用したワインに対して認定されます。地域の名前がワインのラベルに表示されることで、その地域特有の風土や気候が産品に与える影響、そして生産者の個性や技術力などが、ワインの味わいや香りにどのように反映されているのかを消費者が把握することが可能となります。

有名な造り手2つ

日本でも手に入るオーストラリアの有名なワイナリーを2つご紹介します。

ペンフォールズ

Penfoldsはオーストラリアの著名なワイナリーで、1844年に創業されました。高品質の赤ワインと白ワインで知られ、特に「Grange」というプレミアムレッドワインで世界的に有名です。イノベーションと伝統の融合により、国際的な賞を多数受賞しています。

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ジェイコブス・クリーク

ジェイコブス・クリークは、オーストラリアの代表的なワインブランドで、バロッサ・ヴァレーにルーツを持ちます。手軽で質の高いワインの製造に注力しており、特にそのフレッシュで果実味豊かな味わいが世界的に評価されています。多様な味のワインを生産し、アクセシブルな価格帯で提供することで、広い層の消費者に愛されています。

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スペインワインの産地と格付け、覚えておきたいぶどう品種2選

いちご — Thu, 10 Aug 2023 13:35:40 +0000

こんにちは、ソムリエのいちごです。

この記事ではワインを始めたばかりの方がまず知っておいた方がよいスペインのワイン産地、ワイン法、ぶどう品種などについて書いています。

スペインワインの概要

スペインワインは、世界でもトップのワイン産出国として知られ、多様な気候と地理的条件が織りなす独特の風味と特性を持っています。

スペインは世界でもっともワイン用のぶどうを栽培している国です。

スペイン　96万ヘクタール

フランス　79万ヘクタール

イタリア　70万ヘクタール

ちなみに日本はというと2390ヘクタールです。

そして軽めの白ワイン、しっかりめの赤ワイン、酒精強化ワインなどさまざまなワインを造っているのも特徴です。

スペインのワイン産地は、大きく分けて大陸性気候の内陸部と、地中海性気候の沿岸部に位置します。これらの気候差がワインの特性に大きな影響を与えています。

土壌の面では、スペインは石灰岩、火成岩、砂土など多様な土壌タイプを持っており、それぞれの土壌がぶどうの栽培に異なる影響を与えます。特に石灰岩は、酸度とミネラル感を強調する効果があり、多くの高品質ワイン地域で見られます。

これらの気候や土壌の特性は、テンプラニーリョやアルバリーニョといった独自のぶどう品種と組み合わせることで、スペインワインの個性を生み出しています。

主要なワイン産地

リオハ(Rioja)

スペイン北部に位置するリオハは、スペイン最大のワイン産地です。

エブロ川流域に広がるこの地域は、赤ワインの生産が特に有名で、主にテンプラニーリョ種のぶどうを用いた熟成ワインが評価されています。

リオハは、スペインの原産地呼称制度「デノミナシオン・デ・オリヘン」の中で、最上位カテゴリー「D.O.Ca.」に分類される地域であり、その品質と伝統を保証しています。

プリオラート(Priorat)

プリオラート（Priorat）は、スペイン北東部地中海沿岸のカタルーニャ州に位置する、高い評価を受けるワイン産地域です。

特有の土壌がワインに独特のミネラル感をもたらします。

主に赤ワインが生産され、ガルナッチャとカリニェナ種を中心に栽培されています。

独特の地形と気候により、高い濃度と力強い味わいのワインが生まれます。

スペインで最高の原産地呼称であるD.O.Ca.の認定を持つ、非常に限られた地域の一つです。

D.O.Ca.はリオハとプリオラートだけ。

リアス・バイシャス（Rias Baixas）

リアス・バイシャス（Rías Baixas）は、スペイン北西部のガリシア地方に位置するワイン産地域です。

この地域は特に白ワインの生産で知られ、主にアルバリーニョ種のブドウから作られるワインが評価されています。

リアス・バイシャスの気候は大西洋の影響を強く受け、湿度が高く冷涼であるため、生産されるワインは鮮やかな酸味と独特のミネラル感が特徴です。

アルバリーニョのワインは、シーフードや魚料理との相性が特に良いとされています。

リベラ・デル・ドゥエロ(Ribera del Duero)

リベラ・デル・ドゥエロ（Ribera del Duero）は、スペイン中部のカスティーリャ・イ・レオン地方に位置する著名なワイン産地域です。

この地域は、テンプラニーリョ種を主体とした赤ワインの生産で特に知られています。

リベラ・デル・ドゥエロのワインは、深い色合い、強いタンニンが特徴の力強いフルボディの赤ワインを生産しています。

地域の気候は大陸性で日中と夜間の気温差が大きいため、ブドウの成熟度と酸味のバランスが取れています。

ペネデス(Penedès)

ペネデス（Penedès）は、スペイン北東部のカタルーニャ地方に位置するワイン産地域です。

特に、スペインを代表するスパークリングワイン「カヴァ（Cava）」の主要な生産エリアとして国際的に知られています。

ペネデスは地中海の影響を受けた気候を持ち、マカベオ、パレリャーダ、チャレッロというブドウ品種を中心に栽培されています。

この地域の土壌と気候が生み出すブドウは、カヴァの繊細な泡立ちとフレッシュな風味を形成します。

カヴァは伝統的なシャンパン方式で製造され、高品質なものから日常的なものまで幅広く生産されています。

ヘレス(Jerez)

ヘレス（Jerez、正式にはJerez de la Frontera）は、スペイン南部のアンダルシア地方に位置する、シェリーと呼ばれる独特な酒精強化ワインの発祥地です。

この地域の熱く乾燥した気候と特有のアルバリーザという石灰質の土壌が、シェリーの特性を形成します。

シェリーは、発酵後にブランディを添加し、特有の「ソローラ」システムという熟成法を用いて製造されます。

ヘレス地域では様々なスタイルのシェリーが生産されるが、フィノ、アマンティラード、オロロソなどが主なものです。

スペインワインの格付け

スペインワインは、その品質や生産地に応じていくつかの格付けに分類されています。

V.P. (Vinos de Pago): これは畑単位の最上級の認定で、特定の畑のワインだけがこの称号を持つことができます。2019年現在で19地域あります。
D.O.Ca. (Denominación de Origen Calificada): これは最も高い品質を持つワイン産地を指し、スペインでこの称号を持つ地域は限られています。リオハとプリオラートだけがこのカテゴリに該当します。
D.O. (Denominación de Origen): これはスペインの主要なワイン産地を示す認定で、特定の地域性や品質基準を満たすワインのみがこの称号を持つことができます。リベラ・デル・ドゥエロやリアス・バイシャスなど2019年現在68の地域が認定されています。
V.C.I.G. (Vinos de Calidad con Indicación Geográfica): このカテゴリは特定の地理的なエリアと関連した品質ワインを指し、D.O.に次ぐ品質を持つワインを示すものです。
Vino de la Tierra: これは特定の地域を示すもので、D.O.やV.C.I.G.ほどの厳格な基準は要求されませんが、それでも一定の品質基準を満たしています。
Vino: これは基本的なテーブルワインを指し、特定の地域や品質基準に縛られることなく生産されたワインを示します。

代表的なぶどう品種2つ

スペインワインのぶどう品種はぜひともこの２つは覚えておきましょう。

テンプラニーリョ

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まとめ

本記事では、スペインワインの産地、格付け、代表的なぶどう品種について紹介しました。

スペインはワイン生産国として広大な産地を持っており、各地域で個性的なワインが生産されています。

品質については、厳しい格付け制度により保証され、品質の高さから世界中で評価されています。

代表的なぶどう品種には、テンプラニーリョやアルバリーニョがあり、これらはスペインワインの魅力を象徴するものです。

スペインワインはその豊かなバラエティと花街道される品質により、他のワインとは一線を画す存在となっています。

是非、様々なスペインワインを楽しんでその魅力を堪能してみてください。

「日本ワインって実はすごい！」初心者にこそ知ってほしい国産ワインの魅力

いちご — Mon, 05 Jun 2023 14:11:22 +0000

いちご

こんにちは、ソムリエのいちごです。

「ワインってなんとなく難しそう…」
そんなふうに感じていませんか？

日本ワインは、実は初心者こそ楽しみやすい魅力がたっぷり。
繊細な味わいと、和食にぴったりな優しさがあり、飲みやすくて親しみやすいのが特徴です。

この記事では、
✅ 日本ワインってそもそもどんなもの？
✅ 初心者さんにおすすめのワインは？
✅ おうちで楽しむコツは？

などを、やさしく丁寧にご紹介していきます♪

最近では技術の進歩などにより、日本ワインのレベルアップが顕著になり、

外国人を含む多くの人が日本ワインの品質の高さを認識するようになりました。

今回は、日本ワインが初めての方でも安心して楽しめる5つの日本ワインをご紹介します。

それぞれの銘柄の特徴や、どんな料理と相性がいいのか、詳しく解説しています。

この機会に日本ワインを味わってみてはいかがでしょうか。

この記事を書いた人

社会人7年目のときに「田崎真也ワインサロン」でソムリエ対策講座を受講。

2002年　ソムリエ資格取得
2005年　シニアソムリエ資格取得

現在アカデミー・デュ・ヴァンの受講生。知識をブラッシュアップしつつ、ワインを学びたい人向けにこのサイトを運営。

日本ワインってどんなもの？

そもそも「日本ワイン」とは？

日本ワイン = 国産ぶどう100％使用＆国内醸造のワイン

スーパーでよく見かける「日本製ワイン」とは少し違い、
“ぶどうも日本育ち”の本格ワインが「日本ワイン」と呼ばれます。

日本でワイン造りがはじまったのは明治時代終わり頃からです。

ソムリエ試験の勉強をしていると、大正末期から昭和のはじめにかけ川上善兵衛という人がでてきますが、

この方は勝海舟の勧めでぶどう栽培とワインの醸造に携わるようになりました。

そしてぶどうの品種改良に熱心に取り組んだ人で「日本ワインの父」とも呼ばれています。

現在も続く岩の原葡萄園の創業者です。

1980年になると大手ワイナリー主導のもと、欧米のワインに負けないワイン造りが本格化し、

日本ワインが国際ワインコンテストで高い評価を得るようになりました。

主な産地をチェック！

日本ワインの代表的な生産地域は山梨県、長野県、北海道です。

山梨県｜日本ワインの聖地

日本で最も有名なワイン産地であり、日本のワインの歴史を築いた地として知られています。

「甲州」「マスカット・ベーリーA」など、日本固有の品種が多く育つ地域。

ワイナリー巡りも楽しめる観光地としても人気です。

特に、勝沼地区は山梨県内で最も有名で、シャトー・メルシャンやグレイスワインなどの有名なワイナリーがあります。

山梨県のワイナリーの数は日本でトップで77のワイナリーがあります。

長野県｜冷涼な気候が育む味わい

山々に囲まれた長野県は、冷涼な気候でぶどうの栽培に適しています。

標高が高く、昼夜の寒暖差が大きいため、香り豊かで繊細なワインが多く造られています。

主要品種はメルローとシャルドネで生産量は全国トップです。

良質なぶどうが育つ土地「信州ワインバレー」には安曇野ワイナリー、信濃ワインなどのワイナリーがあります。

北海道｜高品質なワイン

北海道でぶどうの栽培が本格的に始まったのは1980年代です。

北海道は梅雨も台風もないため、降雨量が少なくワイン用ぶどうの生産に向いています。

寒い地域のためドイツ系ぶどう品種であるケルナー、ミュラー・トゥルガウ、バッカスなどのぶどうが栽培されています。

北海道ワインをはじめ、約20のワイナリーがあります。

日本ワインのぶどう品種

マスカットベリーA

マスカットベリーAは川上善兵衛が開発したぶどう品種の一つです。

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甲州

わたしは個人的に日本ワインの品質をぐっとあげたのはこの甲州のおかげだと思っています。

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フランスに本部があるO.I.V.(国際ぶどう•ぶどう酒機構)にマスカットベリーAと甲州はワイン用ぶどうの認定を受けています。

山幸（やまさち）

山幸（やまさち）はヤマブドウと清見の交配品種で北海道池田町のぶどう・ぶどう酒研究所が開発しました。

2020年山幸はO.I.V.によって日本で3番目に認定を受けた黒ぶどう品種です。

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北海道ワイン / おたる特撰ナイヤガラ [2021] 白ワイン甘口 720ml / 日本北海道小樽市 / おたる醸造北海道産葡萄生葡萄酒国産ワイン日本ワイン小樽ワインジュースリザーブ国産ワインコンクール銀賞受賞奨励賞受賞(ナイアガラ)

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ナイアガラは北海道でもっとも醸造量が多い品種です。

ナイアガラで造られたワインはマスカットのとても良い香りがして

ワインを始めたばかりの人でも飲みやすいおすすめのワインです。

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あれ？なんかラベル変わったかな。私がおたるワインに出会ったのは20年くらい前だからな〜

初心者におすすめの日本ワイン

まずは飲みやすいタイプから

初心者の方には、次のようなワインがおすすめです👇

甲州（やや甘口の白）
マスカット・ベーリーA（軽めの赤）

甘すぎず、食事にも合わせやすいタイプが◎

どこで買える？おすすめ銘柄も

手軽に購入できて、品質も安心な銘柄はこちら：

シャトー・メルシャン
グレイスワイン
サントリー登美の丘ワイナリー

スーパーやネットショップでも購入できます！

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いちおしワイン

わたしの推しワインはソラリスです。

「これ本当に日本のワイン？」と思うくらい複雑味があって美味しいんですよね。

まあお値段もそれなりにしますが。

長野県小諸市

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【予約販売】航空便！コンティ・ゼッカヴィーノ・ノヴェッロ 2022(プーリア州)【イタリアワイン】【新酒ワイン】【赤ワイン】「ノヴェッロ」と「ヌーヴォー」のご予約は他のワインと同梱できません※注) 解禁日の配達指定はできません

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進化している日本ワイン

わたしがソムリエ試験を受けた2002年ごろはまだ日本ワインはワイナリーも少なく

ヨーロッパに比べると美味しいと言えるワインがあまりなかったように思います。

でも今は造り手さんの努力で日本のワインはフランスやイタリアに引けを取らないくらいの品質になっていると思います。

レストランでも日本ワインを提供しているお店も増えているので

見かけたらぜひ一度試してみてはいかがでしょうか。

【初心者向け】ボジョレヌーボーとは？（2022)

いちご — Wed, 16 Nov 2022 15:49:17 +0000

いちご

こんにちは、毎年ボジョレヌーボーを楽しみにしているいちごです。

ボジョレヌーボーって聞いたことあるけど、どんなワイン？という方に

この記事では初心者でもわかるようにお伝えします。

この記事を書いた人

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2002年　ソムリエ資格取得
2005年　シニアソムリエ資格取得

現在アカデミー・デュ・ヴァンの受講生。知識をブラッシュアップしつつ、ワインを学びたい人向けにこのサイトを運営。

ボジョレーヌーボーとは？

ボジョレーヌーボーってそもそもなに？という方にまず初めにお伝えすると

「ボジョレー」はフランスのワイン生産地域の名前で、ヌーボーはフランス語で新しいという意味です。

このワインは、その年に収穫されたブドウから作られるため、「新」と呼ばれます。

ボジョレーヌーボーの解禁日は毎年11月の第３木曜日と決まっていますので2022年は11月17日から入手可能です。

時差の関係で世界の中で日本が最も早くボジョレーヌーボーを味わうことができるのです。

通常ワインは発酵して1年以上経ったあと出荷されますが、ボジョレーヌーボーは醸造方法が違い

「マセラシオン•カルボニック」といってブドウの実を潰さないでタンクに入れ、その重みで自然発酵させます。

そのため短期間で飲み頃になり、フレッシュで渋みが少ない飲みやすいワインになります。

ボジョレーヌーボーを美味しく飲むために、３〜６ヶ月以内に飲み切ってください。

2022年のボジョレーヌーボーの価格

他のワインと同じように、ボジョレーヌーボーも生産者によって価格は違います。

ボジョレーヌーボーは熟成させるワインとは違って、長く保存せずいわゆる「早のみタイプのワイン」ですので

年数と共に価値が上がっていくということはありません。

比較的安価なワインではありますが、輸送費がかかるのでフランス国内で購入するよりは割高になります。

日本でよく見かけるお花柄のジョルジュデュブッフのボジョレーヌーボーもいつもなら2000円台ですが

今年は3000円を超えてますね。

ヴィーノ・ノヴェッロの特徴｜これを読めば一瞬で理解

いちご — Tue, 18 Oct 2022 06:47:12 +0000

いちご

こんにちは、毎年新酒を楽しみにしているいちごです。

新酒といえばフランスのボジョレーヌーボーが有名ですが、イタリアワインにも新酒があるのをご存じですか？

イタリアの新酒はイタリア語でヴィーノ・ノヴェッロ （Vino Novello）と言います。

スーパーなどの店頭ではボジョレヌーボーはたくさんあっても、ヴィーノ・ノヴェッロはあまり見かけたことがないかもしれません。

そこでソムリエの私がヴィーノ・ノヴェッロについてご紹介します。

ボジョレヌーボーと飲み比べてみてはいかがでしょうか。

この記事を書いた人

社会人7年目のときに「田崎真也ワインサロン」でソムリエ対策講座を受講。

2002年　ソムリエ資格取得
2005年　シニアソムリエ資格取得

現在アカデミー・デュ・ヴァンの受講生。知識をブラッシュアップしつつ、ワインを学びたい人向けにこのサイトを運営。

ヴィーノ・ノヴェッロの解禁日

ヴィーノ・ノヴェッロは毎年10月30日です。

ノヴェッロ（Novello）のイタリア語直訳は「若いワイン」という意味ですが、

「若くして飲むワイン」という意味合いもあります。

以前は11月6日だったのですが、イタリアのワイン法により2012年からは10月30日になりました。

ちなみにボジョレヌーボーは毎年11月第3週の木曜日です。

いちご

イタリアの新酒の方がフランスの新酒より少し早く飲めますね！

ヴィーノ・ノヴェッロはどんなワイン？

ヴィーノ・ノヴェッロはイタリアでその年に採れたブドウで造る新酒のワインです。

フランスのボジョレではブドウ品種はガメイが使用されるのに対し、イタリアでは 60種類のブドウの使用が認められています。

またノヴェッロワインはタンニンが少なく熟成には適していないため、収穫と同じ年にすぐに消費する必要があります。

ノヴェロワインは、香り豊かで軽く飲みやすいワインです。

アルコール度数は少なくとも 11% で、非発泡性と発泡性の両方があり、ルビーレッド色をしています。香りはストロベリー、ラズベリー、チェリーなどです。

一般的に、柔らかくフレッシュで香り高い味が特徴です。

相性の良い料理

イタリアの食材、ポルチーニ茸や秋の食材の栗などと相性が良いです。

お料理の例: ・ポルチーニのタリアテッレ：卵パスタ、新鮮なポルチーニ、オイル、パセリ、ガーリック。
・栗のスープ：さまざまなゆで野菜と栗、クルトン、油。
・シャンピニオンマッシュルームのリゾット: ワイン、シャンピニオンマッシュルーム、米、油、パセリ、タマネギ、スープ。
・栗ビスケット：栗粉、砂糖、卵、栗。

2022年のヴィーノ・ノヴェッロは輸入が少ない

わたしがよく行くワイン屋さんに2022年のノヴェッロについて聞いてみたところ、

「例年と比較すると価格が高騰していて、仕入れが難しい。」とのことでした。

2022年は街中のレストランなどではノヴェッロはあまり見かけることがないかもしれません。

楽しみたい方はネットでお取り寄せしてみてください。

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一度試してみよう！

ワインが好きな方ならボジョレヌーボーは試したことがあるかもしれません。

イタリアの新酒を飲んだことがない方はぜひイタリアの新酒ヴィーノ・ノヴェッロを試してみてはいかがでしょうか。

きっと美味しいワインと共に秋の訪れを感じられますよ！

中国ワインが今アツい！初心者でもわかる注目ワイナリー＆ぶどう品種まとめ

いちご — Tue, 05 Jul 2022 14:19:21 +0000

いちご

こんにちは、ソムリエのいちごです。

中国といえば「白酒」というイメージが強いかもしれません。
でも実は今、ワイン市場が急激に伸びていて、世界でも注目される産地になりつつあります。

「中国のワインってどんな味？」「どこの産地が有名なの？」
そんな疑問を持つ初心者の方に向けて、この記事では 代表産地・注目ワイナリー・主要ぶどう品種 をわかりやすく紹介します。

中国ワインの特徴を知れば、ワイン選びの幅がぐっと広がりますよ。

この記事を書いた人

社会人7年目のときに「田崎真也ワインサロン」でソムリエ対策講座を受講。

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中国ワインが注目される理由

中国はこれまで白酒のイメージが強い国でしたが、近年はワイン市場が急拡大しています。

国内のワイン消費量が増え、海外コンテストで受賞するワイナリーも登場。

「次の新しいワイン産地」として世界から注目が集まっています。

さらに、中国は国土が広く、乾燥地帯から冷涼地域まで多様な気候が存在します。

この環境の幅広さこそ、ユニークなワインが生まれる理由のひとつです。

主要産地｜中国ではどこでワインがつくられている？

新疆（しんきょう）

昼夜の寒暖差が大きく、ブドウ栽培に理想的な土地。
しっかり熟した果実味の赤ワインが多く、厚みのある味わいが特徴です。

寧夏

最近もっとも注目されている産地。
標高が高く乾燥しており、カベルネ・ソーヴィニヨンが高品質に仕上がりやすい地域です。

山東省

海沿いで比較的温暖。
歴史あるワイナリーが多く、伝統的なワイン造りが根付いた地域です。

雲南

“標高の高いワイン産地” として話題。
爽やかな酸をもつエレガントな白ワインが生まれています。

西北農林大学のワイン学校は1994年4月20日に設立されました。その前身は1985年に設立された「ブドウ栽培とワイン製造」の専門学校でした。マーケティング、管理、研究促進の上級専門家のための大学。

知っておきたい中国の代表ワイナリー

張裕（チャンユー）

1892年に設立。古い歴史あるワイナリーです。

また1958年に張裕（チャンユー）ワイン製造大学を設立。中国のワイン産業のために多くの才能を訓練しました。

外国の優秀なワインメーカーを雇用し続け、外国のワインメーカーと協力し、国際的なワイン製造技術を学び、品質の高いワインを造り出しています。

規模、生産量ともに国内最大級で、初心者向けの飲みやすいラインアップが豊富です。

長城（チョウジョウ）

中国国内で幅広い層に親しまれているブランド。

1978年、東経115度の河北省沙城のサンガン川流域に隣接する土地が、中国で最初のワイン研究拠点となりました。

北緯40度の黄金ブドウ栽培地帯の周りにある万里の長城には、沙城淮湖盆地生産地域、寧夏回族自治区山岳生産地域、秦皇島自治山生産地域、ペングレイ海岸生産地域、新疆生産地域をカバーする5つの生産地域があります。

万里の長城桑干（サンガン）ワイナリー、万里の長城華夏ワイナリー、万里の長城タレントワイナリーなどの国内ワイナリーがあります。

長城桑干（サンガン）ワイナリーは1979年に誕生。その年、同社は中国で国際基準の技術で白ワインを生産し中国における新たなワイナリーの歴史を開きました。　　

2008年、長城葡萄酒有限公司は北京オリンピックの単独サプライヤーとなり、「超越2008」と名付けられた限定収蔵版ワインはスイス・ローザンヌ博物館に永久収蔵されました。

手に取りやすい価格帯から品質にこだわったシリーズまで豊富に展開しています。

王朝王朝酒业

天津を本拠地におくワインメーカー。

王朝は、カベルネソーヴィニヨンや中国のブドウ園で栽培された他の有名なブドウを使用し王朝の有名な辛口赤ワインを生産しています。

王朝の辛口赤ワインは深紅色で、透明感があり、香り高く豊かなカベルネ・ソーヴィニヨンの風味を醸し出しています。

王朝の辛口赤ワインは、グループで最も売れている製品です。

日本ではまだあまり見かけなので、手に入り次第写真を掲載します。

ドラゴンエンブレム龙徽葡萄酒 DRAGONSEAL

北京龍慧醸造株式会社は1910年に設立されました。

龙徽の製品は北京と中国の主要都市をカバーしており、その製品はフランス、ベルギー、米国、日本、ミャンマーを含む30以上の国と地域に輸出されています。

ヴェイロン威龙葡萄酒

1982年に設立、オーガニックワインに力を入れている会社です。

農薬を使わない赤、白有機ワインを造っています。

オーストラリアにもぶどう園を持ち、世界に通用するワインの生産に励んでいます。

中国で栽培される主要ぶどう品種

国際品種

中国では世界的に有名な品種が多く栽培されています。

カベルネ・ソーヴィニヨン：力強い赤ワインが主流
メルロー：柔らかく、親しみやすいタイプ
シャルドネ：産地によって表情が変わり、爽やか～リッチまで幅広い

中国独自の品種

世界的にも珍しい、土地に根付いた品種も魅力のひとつ。

竜眼（Longyan）：白ワイン用。すっきり軽やか
玫瑰香（Meigui Xiang）：赤ワイン用。華やかな香りが特徴
蛇龍珠

竜眼

ドラゴンアイとも呼ばれます。シャルドネやリースリングなどの国際品種に次いで、多く栽培されています。

果皮は薄紫色で薄く甘い香りのゲヴェルツトラミネールと似ているワインになります。

蛇龍珠

蛇龍珠（シャーロンジュー）：中国語表記では蛇龙珠。日本語でスネークドラゴンボールと呼ばれます。

香りはカシス、ラズベリー、レッドベリー、コショウ、ピーマン、ハーブ、マッシュルームなど。

中国ワインの味わいの傾向と特徴

赤ワイン

濃厚で果実味がしっかりしたタイプが多く、熟したベリーやスパイスの香りが特徴。

白ワイン

軽めで飲みやすいものから、ミネラル感のある辛口まで幅広いスタイル。

スパークリングワイン

爽やかでカジュアルに楽しめるタイプが増えています。

日本で中国ワインを楽しむコツ

選ぶポイント

寧夏や新疆など、産地で選ぶ
カベルネ系の赤は安定した品質
初心者はシャルドネや龍眼の白が飲みやすい

初心者におすすめのタイプ

果実味豊かでやさしい味わいのものが◎
普段の食事にも合わせやすいので、気軽に楽しめます。

まとめ｜中国ワインはこれからもっと面白くなる！

中国ワインは、まさに今成長の真っ只中。

産地の個性もワイナリーの特徴も多様で、知れば知るほど面白いジャンルです。

「次に試す国はどこにしよう？」と考えている方には、ぜひ注目してほしいワインのひとつ。

きっとあなたのワイン選びの幅を広げてくれますよ。

【アメリカワイン】AVAとは？アメリカのワイン法とぶどう品種

いちご — Mon, 30 May 2022 14:10:57 +0000

こんにちは、ソムリエのいちごです。

AVAはAmerican Viticultural Areasといって、アメリカ政府が認めたぶどう栽培地域のことです。

アメリカのワインについて学ぶとき、AVAについて知っておくとさらに知識が深まります。

聞き慣れないので一瞬難しいように感じますが、原産地を保証しているということなので、そんなに難しく考えなくて大丈夫です。

例えていうなら、どこで生産されているいちごかわからないものより「栃木のとちおとめ」というと品質が保証されていて美味しいもの、とわかりますよね。それと同じような感じです。

それではもう少し詳しく見ていきましょう。

この記事を書いた人

社会人7年目のときに「田崎真也ワインサロン」でソムリエ対策講座を受講。

2002年　ソムリエ資格取得
2005年　シニアソムリエ資格取得

現在アカデミー・デュ・ヴァンの受講生。知識をブラッシュアップしつつ、ワインを学びたい人向けにこのサイトを運営。

アメリカワインの概要

ソノマのワイン畑

アメリカはワインの消費量は世界で第1位です。品質もフランスに負けず劣らずの品質を作り出しています。

いちご

オーパスワンというワインが日本で流行った時もあったな。

主要産地

アメリカでワイン生産量第1位はカリフォルニア州、第2位はワシントン州です。
日本から観光地としても有名なのはカリフォルニア州のナパバレー、ソノマバレーです。

スクロールできます

州	ワイナリーの数	特徴
カリフォルニア	4391	ナパでは世界トップクラスのシャルドネ、メルロー、カベルネソーヴィニヨンで有名。ソノマではピノノワール、カベルネソーヴィニヨン、シャルドネで知られている。
ワシントン	772	ワラワラとコロンビアバレーが有名。ワイン生産量はカリフォルニアに次いで第2位。リースリング、シャルドネ、メルロー、シラーを造っている。
オレゴン	774	涼しい気候で、ピノノワールだけでなく、リースリング、シャルドネ、ガメイの栽培に適している。オレゴン内で有名な産地はウィラメットバレーで、ピノ・ノワールで世界的な評価を得ている。
ニューヨーク	395	注目を集めている2つの地域はフィンガーレイクスとノースフォーク。観光地として外せないのはコンスタンティンフランク博士のワイナリー。

出典：USA WINE RATINGS

ニューヨーク州東のロング・アイランドから西側のペンシルヴァニア州との境界まで、東西約800kmに及ぶワイン産地があります。

アメリカのワイン法で定められるAVA

AVAとは公式登録を管理している米国アルコールタバコ税貿易局（TTB）によると次のように定義されています。

周囲の地域と区別し、ブドウの栽培方法に影響を与える特定の地理的または気候的特徴を備えた、区切られたブドウ栽培地域です。
TTB

アメリカの原産地呼称「AVA」は1978年に制定され、約250のAVAがあります。

そのうち140がカリフォルニア州にあります。

AVAは承認されたぶどう栽培地域を表すので、フランスやイタリアのように栽培品種、栽培方法、醸造方法に関する規定はありません。

しかしワインの産地名を表示する場合は、その産地が郡名の場合はその郡内で収穫されたぶどうが75％、AVAの場合は95％以上でなければならないというルールがあります。

他より厳しい規定のオレゴンワイン

オレゴン州では全米で最も厳しいラベル表示法を独自に実践しています。

ラベルに表示するルールについてですが

①産地名の表示

	国	オレゴン	カリフォルニア
州の場合	75%以上	95%以上	100%
郡（カウンティ）の場合	75%以上	95%以上	75%以上
AVAの場合	85%以上	95以上	85以上

なお畑を表示する場合は国、オレゴン、カリフォルニアいずれも95%以上同じ畑のものでなければなりません。

②ぶどう品種名の表示

	国	オレゴン	カリフォルニア
ぶどう品種名	75%以上	90%以上	75%以上

ラベルに表示されたぶどう品種をオレゴンでは90%以上使ってなければなりません。

アメリカの代表的なぶどう品種6選

ナパのぶどう畑

ここでは6種類のぶどう品種を紹介します。

白ぶどう	黒ぶどう
シャルドネ	ジンファンデル
ソーヴィニヨン・ブラン	カベルネ・ソーヴィニヨン
リースリング	ピノ・ノワール

シャルドネ（白）

カリフォルニア州でもっとも栽培面積が大きいぶどう品種です。

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ダックホーン　ソーヴィニヨンブラン　ナパヴァレーカリフォルニアナパバレーワイン

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いちご

このBUTTERというワイン、銀座のワインバーで飲んだことあるのですが、なかなかの良いお味でした！

ソーヴィニヨン・ブラン（白）

アメリカではフュメブランとも呼ばれています。

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トレフェッセンドライ・リースリング　エステート　ナパヴァレーカリフォルニアナパバレーワイン

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いちご

このダックホーンという銘柄、赤ワインもとても美味しくて好みです。

リースリング（白）

アメリカでは「ホワイト・リースリング」とも呼ばれています。

アロマティックで酸が高く、一見するとソービニヨン・ブランと似ていますが

リースリングは甘口を作るという点がソービニヨン・ブランとは違います。

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リッジ　パソ・ロブレス・ジンファンデル [2017]Ridge Paso Robles Zinfandel

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ジンファンデル（黒）

ジンファンデルの原産は南イタリアのプリミティーヴォです。

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[2015] コールド・クリーク　カベルネ・ソーヴィニヨン　シャトー・サン・ミッシェル [Cold Creek Cabernet Sauvignon Chateau Ste Michelle]　（アメリカ／ワシントン）

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いちご

わたしがワインを好きになったのは、ジンファンデルに出会ったおかげなんです。

カベルネ・ソーヴィニヨン（黒）

カベルネ・ソーヴィニヨンはカリフォルニア州でもっとも多く栽培されているぶどう品種です。
フランスではいくつかの品種をブレンドすることが多いですが（ブルゴーニュ以外）、カリフォルニアでは単一品種でワインを造ることが多いです。

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ロバート・パーカー

アメリカのワインを語る上で忘れてはならない存在があります。

それはロバート・パーカー氏です。アメリカのメリーランド州生まれの元弁護士で、ワイン好きであったことから

本の出版までに至りました。それが「ザ・ワイン・アドヴォケート」です。

ワインが好きな人なら「パーカーポイント」って聞いたことあるでしょうか。

ワインショップや雑誌などでもこの「パーカーポイント」を目安に高得点のワインを選んだりします。

品質が良いアメリカワイン

アメリカのワイン法と代表するぶどう品種についてお伝えしました。

今回紹介していませんが、まだまだ品種はたくさんありますし、アメリカのワインはフランスワインに負けず劣らず品質が良いものも豊富です。

太陽の日差しをいっぱいに浴びた温かい地域のワインが好きな人はカリフォルニアワインは好みだと思います。

ぜひお気に入りのワインを見つけてみてください！

いちご

はぁ〜、ナパバレーに行ってみたい！！

わたしが通っているアカデミー・デュ・ヴァンでは初心者向けの講座や地域別の講座などさまざまな講座があります。

ワインスクールに興味がある方はこちらの記事も参考にしてください。

【2026年最新版】ドイツワインの魅力再発見！特徴・格付け・初心者向け選び方をソムリエが徹底解説

いちご — Thu, 14 Apr 2022 08:18:36 +0000

いちご

こんにちは！ソムリエのいちごです。

「ドイツワイン＝甘口」というイメージは、もう過去のものです。

現在ドイツは世界屈指の辛口白ワイン、そして気候変動の影響で品質が劇的に向上した極上の赤ワイン（ピノ・ノワール）の産地として、世界中のワイン愛好家から熱い視線を浴びています。

この記事ではドイツワインの基本から、2026年現在の最新トレンド、失敗しない選び方までをわかりやすく解説します。

この記事を書いた人

社会人7年目のときに「田崎真也ワインサロン」でソムリエ対策講座を受講。

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現在アカデミー・デュ・ヴァンの受講生。知識をブラッシュアップしつつ、ワインを学びたい人向けにこのサイトを運営。

ドイツワインの3つの大きな特徴

ドイツはワイン生産地としては北限に位置し、冷涼な気候がワインに独特のキャラクターを与えています。

「キレのある酸」と「純粋な果実味」 寒い地域でゆっくり熟すブドウは、美しい酸味を蓄えます。これがドイツワイン最大の魅力である「透明感」を生み出します。
低アルコールで飲みやすい 他国のワインがアルコール度数14%を超えることも珍しくない中、ドイツの白ワインは10〜12%前後と軽やかなものが多く、お酒に強くない方やランチタイムにも最適です。
多様な「辛口」へのシフト かつては甘口が主流でしたが、現在は生産量の約3分の2が「辛口（トロッケン）」および「半辛口」です。食事に合わせやすいモダンな造りが主流となっています。

生産地域

アール
ミッテルライン
モーゼル
ラインガウ
ナーエ
ラインヘッセン
ファルツ
ヘシッシェ・ベルクシュトラーセ
バーデン
ヴュルテンベルク
フランケン
ザーレ・ウンシュトルート
ザクセン

生産量が多い地域は、ラインヘッセン、ファルツ、バーデン、モーゼルです。

ドイツは白ぶどうを多く栽培している地域が多いですが、アールは赤ワインの生産量が多い地域です。

【2026年版】失敗しない格付けの読み解き方

ドイツのラベルは複雑に見えますが、2つのポイントだけ押さえればOKです。

いちご

「ヴァイン」はドイツ語でワインのことです。

熟成度による分類（プレディカーツヴァイン）

プレディカーツヴァインは保護原産地呼称ワインで格付けの最上位のワインです。

ブドウの収穫時の糖度（熟した度合い）でランクが決まります。

カビネット: 軽やかで繊細。日常使いに。
シュペートレーゼ: 「遅摘み」。凝縮感があり、辛口も甘口も絶品。
アウスレーゼ: 完熟。デザートワインとしても人気。

トロッケンベーレンアウスレーゼ

トロッケンベーレンアウスレーゼは貴腐ぶどうによって造られた貴腐ワインです。

貴腐ぶどうは成熟中のぶどうに「ボトリティス・シネレア菌」というカビ菌がつくことで

ぶどうに含まれる水分を蒸発させ、糖分だけを残して干しぶどうの状態になったぶどうのことです。

そんな貴腐ぶどうから造った貴腐ワインは極甘口です。

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エレガンツラインヘッセンロゼアイスヴァイン 2016年クロスター醸造所ドイツロゼ極甘口ワインクロスター醸造所ドイツロゼ極甘口ワイン

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アイスヴァイン

アイスヴァインはその名の通り、ぶどうの実が凍った状態で収穫され、造られるワインのことです。

ドイツではマイナス7度以下で収穫するというルールがあります。

アイスワインにはリースリングが使われますが、凍った状態でもぶどうの実が落ちないので

リースリングはアイスヴァインに適したぶどう品種と言われています。

味わいは極甘口です。

愛あるしんちゃんショップ

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ベーレンアウスレーゼ　セント・チャールズ　375ml　[2018]　ジョセフ・ドラーテン　＜白＞　＜ワイン／ドイツ＞

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ベーレンアウスレーゼ

ベーレンアウスレーゼは貴腐ぶどう、あるいは過熟したぶどうによって造られるワインです。

高位のランクにもかかわらず、意外とリーズナブルです。

味わいは極甘口です。

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アウスレーゼ

アウスレーゼは十分に熟したぶどうの房を選んで造られるワインのことで凝縮した品のある味わいです。

味わいはやや甘口から甘口です。

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シュペートレーゼ

シュペートレーゼはドイツ語で「遅摘み」を意味し、ぶどうを遅く摘むことで成熟させ造られたワインです。

通常の収穫期が終わって少なくとも1週間後にぶどうを収穫します。

味わいは甘口から辛口まであります。

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カビネット

カビネットはプレディカーツヴァインの中では最も低い6番目のランクです。

味わいは甘口から辛口まであります。

いちご

６番目のランクとは言っても高級ワインですよ。

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クヴァリテーツヴァイン

クヴァリテーツヴァインもプレディカーツヴァインと同様に保護原産地呼称ワインです。

13の指定栽培地域のいずれか1つの地域内で栽培され、収穫されたぶどうを100%使用する、という規制があります。

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ラントヴァイン

ラントヴァインは保護地理的表示ワインといって、いわゆるテーブルワインです。

26の指定地域があり、表示されている土地で造られたワインです。

「テーブルワイン」はお食事の時に飲む、比較的リーズナブルなワインのことです。

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ドイチャー・ヴァイン

ドイチャー・ヴァインは地理表示のないワインで、日常消費用のワインのことを指します。

ドイツ産のぶどうを100%使用する、という規制以外はゆるめです。

最高峰の証「VDP（ドイツ高品質ワイン醸造所連盟）」

ラベルに「鷲のマーク」があれば、それは厳しい基準をクリアしたエリート生産者の証です。

特に「GG（グローセス・ゲヴェクス）」と表記されたものは、特級畑から造られた最高級の辛口ワインを指します。

絶対に外せない主要ブドウ品種

ここでは白ぶどう3種、黒ぶどう3種を紹介します。

白ぶどう	黒ぶどう
リースリング	シュペートブルグンダー
ミュラー・トゥルガウ	ドルンフェルダー
シルヴァーナー	ポルトギーザー

リースリング（白）

「白ワインの女王」と称されるドイツの看板品種。
りんごや洋梨の華やかな香りに、火打ち石のようなミネラル感、そして一本筋の通った力強い酸が特徴です。

甘口から超辛口まで、驚くほど多彩な表情を見せます。

フランスのアルザスやオーストリア、オーストラリアやアメリカなどでも栽培されていますが世界の半分以上はドイツ産です。エレガントでさわやかな酸味が特徴です。

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ミュラー・トゥルガウ（白）

ミュラー・トゥルガウは若々しくフレッシュで酸味は穏やかなワインになります。

際立つ個性がないのが特徴と言えるかもしれません。

早飲みタイプのワインが多いので、購入したら何年も寝かせずに早めにいただきましょう。

クセが強くないワインが飲みたい時におすすめです。

葡萄畑　ココス

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ランダースアッカーゾンネンシュトゥールジルヴァーナーエアステラー [2019] (シュテアライン＆クレニッヒ)　Randersacker Sonnenstuhl Silvaner Erste Lage Trocken [2019] (Stoerrlein & Krenig)　ドイツ/フランケン/白/750ml

ポチップ

シルヴァーナー（白）

ドイツの13の指定地域のひとつであるフランケンではこのシルヴァーナーを主に作っています。

フランケンでは「ボックスボイテル」と呼ばれるぽてっとした瓶にワインが入っているのがが特徴です。

いちご

このランダースアッカーのボトルが「ボックスボイテル」です。

Donguriano　Wine

¥3,933 （2022/04/03 23:48時点 | 楽天市場調べ）

【6本〜送料無料】ベルンハルトコッホシュペートブルグンダークーベーアートロッケン [赤] 2019 750ml Sp tburgunder Qba Trocken Bernhard Koch [スクリューキャップ]

ポチップ

シュペートブルグンダー（赤）

フランスの「ピノ・ノワール」のドイツ名です。

近年の温暖化の影響により、ドイツの赤ワインは驚異的な進化を遂げました。

特にアール地方やバーデン地方のものは、ブルゴーニュに匹敵するエレガントさと深みを持っており、世界中で争奪戦が起きています。

酸味はしっかりしていて、タンニンはわりと控えめです。

いちご

タンニンは渋みのことです。

トスカニー　イタリアワイン専門店

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【6本〜送料無料】ベルンハルトコッホドルンフェルダークーベーアートロッケン [赤] 2018 750ml Dornfelder Q.b.a. Trocken Bernhard Koch

ポチップ

ドルンフェルダー（赤）

ドルンフェルダーは1955年にドイツで誕生した品種です。

柔らかいタンニンと果実味豊かなのが特徴です。

赤ワインが好きだけど、渋いのは苦手という方におすすめです。

トスカニー　イタリアワイン専門店

¥1,617 （2022/04/03 21:51時点 | 楽天市場調べ）

ベッカーポルトギーザー 1,000ml (フリードリッヒ・べッカー) Becker Portugieser 1,000ml (Friedrich Becker) ドイツ / ファルツ / 赤 / 750ml

ポチップ

ポルトギーザー（赤）

ポルトギーザーは19世紀から栽培されている品種です。

特徴はフレッシュ＆フルーティーです。

コクがあってタンニンは多くないので、軽めの赤ワインが好きな方におすすめの品種です。

Donguriano　Wine

¥2,618 （2022/04/03 21:50時点 | 楽天市場調べ）