ワインの学び方– category –

こんにちは、ソムリエのいちごです。 ワインスクールに興味はあるけど次のような不安を持っている方もいると思います。 ワインは好きだけど知識はなくても大丈夫？ソムリエを目指している人や、 飲食店の人が多い気がしていて、場違いではないかな？ワインスクールは費用が高いけど、どんなワインを試飲できるんだろう？ わかります！わたしもはじめは同じように思っていました。 この記事では2021年にわたしがStep-1を受講した感想を書いています。 これから受講しようと考えている方はぜひ参考にしてみてください。 アカデミーデュヴァンの無料体験講座の様子を詳しく知りたい方は「無料体験会のレビュー・評判・口コミ」をご覧ください。 この記事を書いた人 社会人7年目のときに「田崎真也ワインサロン」でソムリエ対策講座を受講。 2002年 ソムリエ資格取得2005年 シニアソムリエ資格取得 現在アカデミー・デュ・ヴァンの受講生。知識をブラッシュアップしつつ、ワインを学びたい人向けにこのサイトを運営。 Step-1のカリキュラム内容 カリキュラムは全20回です。 ワインのことを何もわからなくても一から学べる内容になっています。 カリキュラム内容第1回ワインとの出会い ～悦びの扉を開く～第2回ワインの三大要素 ～品種・テロワール・発酵～第3回すべてはブドウ畑から始まる ～栽培の基本～第4回白ワインを知る ～ピュアな味わいの秘密～第5回赤ワインを知る ～玄妙・複雑な風味はどこから？～第6回偉大なワインを知る ～テロワールと人が織りなす芸術品～第7回ロゼワインを知る ～世界でブレイク中の第3のスタイル～第8回甘口ワインを知る ～驚嘆すべき自然の奇蹟～第9回酒精強化ワインを知る ～どこまでも奥深い大人の世界～第10回スパークリング・ワインを知る ～優雅で華やかな祝祭の酒〜第11回グラスとデキャンタの魔法第12回世界のワイン市場 ～流通経路/価格形成/スタイル～第13回ワインと料理/チーズの相性 ～華やかに彩られた人間の英知～第14回フランスの銘醸地をめぐる ～ワイン王国の懐の深さ～第15回ドイツの銘醸地をめぐる ～寒冷地ならではの個性的なスタイル～第16回イタリアの銘醸地をめぐる ～陽気さの中に秘められた高貴さ～第17回スペインの銘醸地をめぐる 〜広大な畑で生まれる新しい風〜第18回アメリカ合衆国、オーストラリア 〜ヨーロッパから遠く離れて〜第19回ブルゴーニュ 〜神に約束された土地〜第20回ボルドー 〜壮麗な城館が生む偉大なワイン〜出典：アカデミー・デュ・ヴァン これらの基本的なことを学んで、次にソムリエやワインエキスパートの資格を取得するステップに進む人もいます。 レッスンの構成 1回のレッスンは2時間です。 前半の1時間は講師の説明があり、後半の1時間は毎回6種類のワインをテイスティングします。 数種類のワインを飲み比べることによって品種の違いや香りがだんだんと身についていきます。 受講料 全20回の料金は169,400円（税込）です。 1回あたり8,470円で知識を得られ毎回6種類のワインを試飲できます。 1本30,000円ちかいワインが出ることもあるのでこれはコスパ良いのではないでしょうか。 担当講師 曜日担当講師スタート日日曜日柳川桂2023年7月2日土曜日市橋孝浩2023年7月8日月曜日齋藤奈紀2023年7月10日火曜日アンディ松原2023年7月11日 各曜日ごとに申し込みをしますが、他の曜日に振替も可能です。 わたしは当初月曜日クラスで申し込んだのですが、仕事の都合で土曜日に振替することが多かったんです。 そしたら土曜日クラスの受講生とお友達になりました。 親しくなると同じクラスの仲間とワイン会したりしています。 「Step-1」で試飲した高額ワインベスト10 ワインを学ぶための試飲なので、量は多くはないですが毎回レッスンのとき約６種類（第1回目は3種類）のワインが試飲できます。 品質もお値段的にも結構良いワインです。 ここではStep-1で飲んだ合計110種類のワインの中から高額ワイン「トップ10」をまとめました。（これは2021年度のものなので、次年度以降はワインの種類が異なることもありますのでご了承ください。） 第1位第2位第3位第4位第5位銘柄名シャルム・シャンベルタングランクリュドン・ペリニヨンシャサーニュ・モンラッシェプルミエクリュシャトー・ブラーヌ・カントナックシャトー・ジスクール生産国フランスフランスフランスフランスフランス産地ブルゴーニュシャンパーニュブルゴーニュボルドーボルドー品種ピノ・ノワール100%ピノ・ノワールシャルドネ比率は非公開シャルドネ100%カベルネ・ソーヴィニヨン74%メルロ21%カベルネ・フラン4%プティ・ベルド1%カベルネ・ソーヴィニヨン70%メルロ20%プティ・ベルド10%生産者ドメーヌ・ルネ・ブーヴィエモエ・エ・シャンドンドメーヌ・ヴァンサン・エ・フランソワ・ジョアールシャトー・ブラーヌ・カントナックシャトー・ジスクール収穫年20182010201820172014アルコール度数13.5%12.5%13.5%13%13.5%参考価格34100円28050円15180円13860円11550円 第6位第7位第8位第9位第10位銘柄名アジィエンダ・アグリコーラ・トゥア・リータエルミタージュ・レ・ディオニエールシャトー・ラグランジュリースリンググランクリュジュヴレ・シャンベルタン生産国イタリアフランスフランスフランスフランス産地トスカーナコート・デュ・ローヌボルドーアルザスブルゴーニュ品種カベルネ・ソーヴィニヨン80%メルロ10%カベルネ・フラン10%シラー100%カベルネ・ソーヴィニヨン75%メルロ17%プティ・ベルド8%リースリング100%ピノ・ノワール100%生産者ジュスト・ディ・ノートリファヨール・フィス・エ・フィーユシャトー・ラグランジュドメーヌ・ヴァインバックドメーヌ・ルネ・ブーヴィエ収穫年20182017201520192018アルコール度数14.5%13.513.5%13.513%参考価格11000円10890円10560円9900円9240円 では一つずつテイスティングした時の感想などを紹介していきます。 なお商品のリンクは収穫年や生産者、価格などまったく同じものではありませんので、ご注意ください。 第1位 シャルム・シャンベルタン グランクリュ シャルム・シャンベルタンが34,100円で第1位でした。 第2位の「ドン・ペリニヨン」が最高額だろうな、と予想していたので シャルム・シャンベルタンの金額を先生が発表した時は思わずとなりの受講生さんと 「見て、見て！34,100円だって！」と大興奮でした。 グランクリュというのは、ブルゴーニュにおいては「特級畑」という意味で最上級です。2番目のレベルはプルミエクリュ「1級畑」といいます。 第2位 ドン・ペリニヨン ちまたでは「ドン・ペリ」の愛称で親しまれているドン・ペリニヨンが堂々の第2位です。 世界的アーティストとコラボレーションをすることもあり、レニー・クラヴィッツや 最近はレディー・ガガさんがデザインした限定版のドン・ペリニヨンも造られました。 レディーガガさんとコラボのシャンパン 第3位 シャサーニュ・モンラッシェ プルミエクリュ ワインが好きな人のあいだでは知らない人がいないシャサーニュ・モンラッシェ。 レッスンの時に試飲したシャサーニュ・モンラッシェはりんごや洋梨の香りと樽を使って熟成した時の トーストやバニラなどのとても良い香りがしていました。 ただ値段が高いので合わせるお料理が非常に難しいです。 前菜のカルパッチョとかと合わせますが、このワイン値段が高すぎて次のメインディッシュに合わせるのはもっと高いワインになっちゃうよ〜。 第4位 シャトー・ブラーヌ・カントナック シャトー・ブラーヌカントナックは、メドックの格付け第2級のワインで、 試飲したワインはやや若い感じではあったけど カシスの香りとカベルネ・ソーヴィニヨンの特徴である杉の香りがしました。 渋みが滑らかでしっかりめの赤ワインが好きな人なら、このブラーヌカントナックはきっと好きだろうなと思うような ワインでした。ラム肉のローストと相性が良いリッチな赤ワインです。 格付け2級ってなんだろうと思う人は、今は覚えなくても大丈夫。「高級なワイン」ということだけ覚えておきましょう！ 第5位 シャトー・ジスクール シャトー・ジスクールは第1回目のレッスンで出ました。（2021年） 初回から1万円台のワインが飲めるなんて、テンションあがります。 2014年とあって外観でふちがややオレンジがかっていて、きれいな色をしていて熟成感が出ていました。 トリュフがかかったお肉などに合わせるといいですね。 第6位 アジィエンダ・アグリコーラ・トゥア・リータ 第6位はイタリアのアジィエンダ・アグリコーラ・トゥア・リータです。 ワインってカタカナが多くてワイン名覚えにくいですよね。 中でもイタリアはワインの名前も長くて、ソムリエ試験の時にイタリアパートは捨ててしまおうかと悩んだくらいです。 イタリアワインを飲んだらまずは州と品種を見てみましょう。 このワインはトスカーナ州のワインで、イタリアの赤と言えば、サンジョベーゼやネッビオーロなどの品種が代表的ですがこれはカベルネ・ソーヴィニヨン主体のフルボディのワインです。 第7位 エルミタージュ・レ・ディオニエール フランスのコート・デュ・ローヌ地方の赤ワインと言えば、まず思い浮かぶのがシラーです。 レッスンの時に試飲したエルミタージュ・レ・ディオニエールは、ブラックチェリーや黒こしょうの香りと 丁字やナツメグなどの香りがして、典型的なシラーでした。 渋みがしっかりしているので、牛肉や羊肉のステーキと相性バッチリです。 第8位 シャトー・ラグランジュ シャトー・ラグランジュはメドック格付け第3級のワインです。 レッスンの時に試飲したワインは2015年のものでしたが、開けるのはやや早い感じがありました。 ブラックチェリーとカシスの香りとしっかりした渋みがあり力強いワインです。 第9位 リースリング グランクリュ・シュロスベルグ このリースリング グランクリュ・シュロスベルグを飲んだ時、 「リースリングで9900円は高いわ〜、自分ではなかなか手がでない」と思いました。 このドメーヌ ヴァインバックという造り手は歴史ある造り手で 手摘みで収穫をおこなって、天然酵母を使いオーク樽で発酵をおこないます。 わたしが飲んだワインは青リンゴや洋梨の香りとはちみつの香りがありフレッシュなワインでした。 第10位 ジュヴレ・シャンベルタン ジュヴレ・シャンベルタンはフランスのブルゴーニュの中でも特に有名なワインです。 わたしはこのワインを飲んで、ピノ・ノワールが好きになりました。 とても華やかなワインなので、贈り物にもぴったりですね。 初級者講座Step-1は知識を得られるうえに美味しいワインが飲める！ この記事ではStep-1がどんな講座なのかということと飲んだワインの中から値段が高いもの上位10本をご紹介しました。 高いワインはもちろん美味しいのですが、初心者講座Step-1では美味しいだけではなく ワインを学ぶために品種の特徴がわかりやすいワインなど なかなか自分では買い揃えることができないワインを試飲できます。 その上一流の講師たちが、わかりやすく楽しいレッスンをしてくださり1回あたりの受講料が約8,470円。 こんなにコスパの良い自己投資はなかなかないんじゃないかなと思います。 こんな良いワインはレストランで頼んだら倍ちかい値段しますからね。 アカデミーデュヴァンでは無料の体験講座をおこなっています。 3種類の高級ワインを試飲できますので、興味のあるかたは無料体験に参加してみてください。 ＼無料体験講座で高級ワイン3種が飲める ／ アカデミーデュヴァン公式ホームページ

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【初心者講座】アカデミー・デュ・ヴァン「 Step-1」に通った感想、試飲したワインのトップ10！（2023年7月スタート）